Papas Rellenas – Latin America

He kai reka a Papas Rellenas nō Amerika Latina, he mea hanga ki ngā pōro rīwai kua whakakīia. He rongonui ēnei kai reka, he pakari hoki puta noa i Amerika Latina, me ngā momo rerekētanga i ngā whenua rerekē. Anei tētahi tunu taketake mō ngā Papas Rellenas ka taea e koe te whakamātau:

Kai:

Mō te Whakakī Rīwai:

• 4 rīwai whero nui
• 2 punetēpu pata
• 1 / 4 kapu waiu
• Te tote me te pepa kia reka

Mō te Whakakī Mīti:

• 1 pauna mīti kau tapatapahi, mīti poaka tapatapahi rānei (ka taea hoki e koe te whakamahi i te ranunga o ngā mea e rua)
• 1 riki, tapatapahi rawa
• 2 cloves karika, minced
• 1/2 tīpune kumine
• 1 / 2 tīpune paprika
• Te tote me te pepa kia reka
• 1/2 kapu pīni matomato (tio, kēne rānei)
• 2 hua manu kohuatia mārō, tapatapahia
• 12 oriwa matomato kua tangohia te puku, tapatapahia
• 2 punetēpu karepe maroke (whiringa)
• 2 punetēpu hinu huawhenua mō te tunu kai

Mō te Paninga:

• 2 kapu paraoa pokepoke
• 2 ngā hua manu nui, whiua

Mō te Parai:

• Te hinu huawhenua mo te parai hohonu

tohutohu:

1. Whakaritea te Whakakī Rīwai:
a. Tihorea ngā rīwai, tapatapahia kia poraka. Kohuatia kia ngawari, kia ngāwari hoki te kuru.
b. Tātarihia ngā rīwai, ka kuruhia ki te pata me te miraka kia māeneene. Tāpirihia te tote me te pepa ki te tāpiri. Tukua kia whakamatao.

2. Whakaritea te Whakakī Mīti:
a. I roto i tētahi paraharaha nui, whakamahanahia kia 2 punetēpu hinu huawhenua ki runga i te wera reo.
b. Tāpirihia ngā riki tapatapahi me te kāriki, ka parai kia mārama rā anō.
c. Tāpirihia te mīti tapatapahi, ka tunua kia parauri, kia pakarukaru hoki.
Tāpirihia te kūmene, te paprika, te tote, me te pepa ki te mīti.
e. Whakaohokia ngā pīni matomato, ngā hua manu kua tapatapahia, ngā oriwa, me ngā karepe maroke (mēnā e whakamahia ana). Tunua mō ētahi atu meneti kia pai te ranunga.
Tangohia mai i te ahi, waiho kia whakamatao te whakakī mīti.

3. Huihuia nga Papas Rellenas:
a. Tangohia he iti o te ranunga rīwai penupenu ka whakaparaha ki te nikau o tō ringa.
b. Whakatakotoria he pūnu kī tonu i te whakakī mīti ki waenganui o te porowhita rīwai.
c. Āta whakapikohia te rīwai ki runga i te whakakī, kia rite ki te pōro. Hiritia ngā taha kia kapi katoa te whakakī.
d. Whakahokia tēnei tukanga ki te toenga o te whakakī rīwai me te mīti, kia puta ai ngā papas rellenas katoa.

4. Pania, ka Parai:
a. Pōkaihia ia pōro rīwai ki roto i ngā hua manu kua whiua, kia mōhio kei te pania ōritetia.
b. Kātahi ka hurihia ki roto i te paraoa pokepoke, me te pēhi mārire kia piri.
c. Whakawerahia te hinu huawhenua i roto i tētahi paraharaha hohonu, i tētahi kohua rānei ki te 350°F (175°C).
d. Āta whakatakotoria ngā papas rellenas ki roto i te hinu wera, ka parai kia parauri koura, mō te 3-4 meneti ia taha.
e. Whakamahia he koko kōhao hei tango mai i te hinu, ka tātarihia ki runga i ngā tauera pepa.

5. Tuku:
a. Tukua kia wera ō Papas Rellenas, hei kai mā te tangata, hei taha rānei.
b. He reka ēnei ina tunua takitahi, mā te ranu tōpana rānei pērā i te salsa criolla, te ranu aji rānei.

Kia pai tō Papas Rellenas i hangaia i te kāinga, he kai reka rongonui o Amerika Latina!