Tuhinga o mua rīwai blancas está vinculado a una mayor ingesta de potasio, según un nuevo estudio hecho público este martes en la Reunión Anual de Biología Experimental 2013. Hei tauira, ka taea e te 1,6 mg te whakanui ake i te potato entre los pakekeos a partir de 19 años y un incremento de 1,7 mg en los niños y adolescentes de 2 a 18 años.
El potasio se considerera un nutriente clave mo te awhina i te arterial arterial. "Nuestro estudio muestra que la patata blanca es un vegetal particularmente rico en nutrientes que aumenta significanceativamente la ingesta de potasio entre adultos, adolescentes y niños", afirma Maureen Storey, coautora del estudio y presidenta y directora ejecutiva de la Alianza para la Investigación y Educación sobre la Patata (APRE, en sus siglas en inglés).
Las dietas que contienen alimentos que son buenas fuentes de potasio y bajos en sodio pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial y aksidente cerebrovasculares. Así, las patatas blancas son ricos en potasio, con o sin piel, naturalmente libres de grasas, grasas saturadas y colesterol y tienen muy poco sodio, según los expertos.
Hei tauira, kotahi te patata pequeña (138 g) con piel, simplemente horneada, proporciona 738 mg de potasio me te 128 calorías. Un plátano grande (136 g) aporta aproximadamente el mismo número de calorías, engari mucho menos potasio (487 mg).
Inluso sin piel, la carne de la patata blanca es una fuente inagotable de potasio, ya que sólo unos 122 g de patatas al horno sin piel proporcionan 477 mg de potasio. Papa whenua: “Ko te tikanga mo enei mea nui mo te huaora me nga hua o te ra, me te kohinga kaha”.
Utilizando los datos más recientes disponibles de la 'National Health and Nutr Examination Survey (NHANES)' estadounidense de 2009-2010, los investigadores de APRE analizaron la ingesta de nutrientes of niños y pakekeos en las edades de 2-4, 5-8, 9-13, 14-18, 19 - 30, 31-50, 51-70 y más de 71 años. Los autores encontraron que la ingesta de potasio, fibra dietética, calculio and vitamina D en estos grupos whakapan por debajo de la cantidad diaria recomendada (RDA) of the ingesta adecuada (AI) de los niveles recomendados por el Instituto de Medicina.
Ko nga hua tenei, ko nga kaiwhakauru matua, ko nga kaitoro o nga taiohi, ko nga taiohi me te hunga pakeke kaore he kohinga mo te hunga whakatikatika i nga kai whakatikatika i nga waahanga o te kura ki te whakamahi i nga waahanga pai mo te rongoa pai. Este análisis, coescrito por Storey and Patricia Anderson, consultora independiente, se someterá a una revisión por pares mientras un documento sobre consumo de verduras and patata de los mismos autores se publicará en la edición de mayo de la revista 'Advances in Nutrition'.