Ko nga Kairangahau mai i te Università Cattolica i Piacenza, i hanga he tongi hou mai i nga para mekameka kai, otira mai i te para o nga hua o te huakita waikawa lactic e tika ana kia whakakorehia i tenei wa ma nga tikanga purenga.
Koinei te hua o te rangahau i whakaputaina i roto i te hautaka whenua he mea whakarite na Pier Sandro Coccocelli, ahorangi mo te Kai Microbiology i te Faculty of Agricultural, Food and Environmental Sciences i te Whare Wananga o Cattolica, me Edoardo Puglisi o te Tari o te Kai Putaiao me te Hangarau mo te Roopu Kai Tuturu—DiSTAS. I whakahaerehia te rangahau i roto i te mahi tahi me te kamupene Sacco srl o Cadorago (CO) me te pokapū whakamatautau agronomic LandLab srl o quinto Vicentino (VI); Gabriele Bellotti, he Ph.D. Ko te akonga i te Kura Agrisystem o te Università Cattolica, te kaituhi tuatahi.
huakita waikawa lactic
Ko nga huakita waikawa lactic he roopu moroiti e kaha ana ki te whakamaroke i nga momo substrate, ka puta mai nga hua maha e aro nui ana ki nga rangai ahuwhenua me nga waahanga ahumahi. Ko nga huakita waikawa lactic e whai waahi ana ki te hanga tiihi, miraka rewena, me te hotiti.
"Ko nga huakita waikawa lactic," e kii ana a Ahorangi Coccocelli, "he mea hanga mo te kai me te whakamahinga kai, hei whakaputa kai, inu me te probiotic. I te nuinga o te wa ko te para mai i te tïpako ahurea e whakamahia ana i roto i te hanga o nga huakita waikawa lactic ka whakakorehia ma te whakamahi i nga tipu horoi; he maha nga mano taranata o te para i mahia i ia tau i Itari.
Ko te nui o te paanga ki te taiao o nga maniua matū
"Ko te wahanga whakangao tipu ahuwhenua kei raro i nga wero hou me te uaua kua whakatauhia e nga hononga ohaoha me te geopolitical o te ao," e kii ana a Ahorangi Pier Sandro Coccocelli, "me te kaha ake o te aro o nga tangata whenua me nga kaihoko ki te tiaki taiao. “
Kua whakapau kaha te Komihana Pakeha, na runga i te rautaki Farm to Fork, ki te whakaheke i te tau 2030 te whakamahi maniua ma te 20%, te ngaronga matūkai mai i te oneone ma te 50%, me te whakamahinga o nga pesticides matū ki te 50%.
I tua atu, ko te ahuatanga geopolitical me te pakanga i Ukraine kua piki ake nga utu o nga rauemi mata e whakamahia ana i te ahuwhenua, timata mai i te maniua matū. "I tenei ahuatanga, ko nga huarahi ohanga porohita, e whai ana ki te whakarei ake para ahumahi ma te whakaiti i te ururua me te whakaiti i te whakawhirinaki ki nga whakaurunga o waho," ko ta Ahorangi Coccocelli te korero.
te ako
I whakaatuhia e nga kairangahau Itari me pehea e taea ai te tukurua i nga para mai i te hanga ahumahi o te huakita waikawa lactic hei maniua me te koiora i roto i nga mahi ahuwhenua.
Ko te tikanga, ko nga whakamatautau i aro ki te whakatipu i te kati kōtuhi o te tōmato me te rētihi me te whakaatu me pehea te whakamahi o enei ururua ahumahi e taea ai te whakaheke i te nui o nga maniua hauota matū ki te 30%, me te kore e whakaiti i te whakaputa me te whakapai ake i etahi ahuatanga whaiaroaro o te tipu. .
I tua atu, i kii ratou ka taea e tenei huarahi te whakaheke ma te 40% nga tuku hau kati kati e pa ana ki te mahi tongi matū.
"Kua whakatauhia e te maha o nga tātaritanga matū, microbiological me te ecotoxicological he paanga kino ki te taiao me te oneone, e whakaatu ana i nga paanga o te whakatairanga i nga microorganism e whai hua ana mo te tipu me te tiaki i nga tipu," te whakamarama a Ahorangi Edoardo Puglisi.
Ko te painga o te whakamahi i tenei tongi ko te mea ka whangai i te wa kotahi te tipu (me nga matūkai tika me te kore tika), te oneone. huakita e whai hua pai ana ki te tipu, me te oneone ano (ka whakarangatira i te tere o te whakamaarama o te oneone). "Na reira ka waiho hei kaiao tongi i roto i te tikanga whanui, ka kaha ki te whakaihiihi i te punaha katoa, kaua ko te rauropi kotahi noa i te utu o etahi atu,” ta Ahorangi Coccocelli e whakaatu ana.
"Ko tenei rangahau e whakaatu ana i te kaha o te rangahau i roto i te rāngai ahuwhenua ki te whakarato wawe i nga otinga ki nga ohorere ohorere i roto i te waahanga," te mutunga o Ahorangi Puglisi; he tauira pai hoki mo te whakawhiti hangarau, e whakaatuhia ana e te kamupene Sacco srl i uru ki te kaupapa kei te hangarua inaianei neke atu i te 700 toni ia tau o nga toenga mai i a raatau mahi whakaputa me tenei huarahi.